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澳门伟德开户:所以他们不期望在超市购买鲜榨果汁

时间:2021/5/24 12:25:41   作者:   来源:   阅读:0   评论:0
内容摘要:业内访时表示,所谓的补水果汁,就是通过加水将浓缩果浆恢复到“100%果汁”的正常浓度。目前市场上最常见的果汁产品是再造果汁。这种果汁的生产比较简单。通常加工厂外购浓缩果浆,在生产过程中加入一定比例的水,达到与鲜榨果汁类似的浓度,但口感仍与鲜榨果汁有较大差异。业内受访者表示,这种再造果汁的优势在于成本低。浓缩果浆一般来自...

业内访时表示,所谓的补水果汁,就是通过加水将浓缩果浆恢复到“100%果汁”的正常浓度。目前市场上最常见的果汁产品是再造果汁。这种果汁的生产比较简单。通常加工厂外购浓缩果浆,在生产过程中加入一定比例的水,达到与鲜榨果汁类似的浓度,但口感仍与鲜榨果汁有较大差异。

业内受访者表示,这种再造果汁的优势在于成本低。浓缩果浆一般来自水果主产区,成本相对较低。例如,中国市场销售的橙汁中,有相当比例的浓缩橙汁来自盛产橘子的巴西,而浓缩苹果汁和浓缩桃汁则更多地来自我国的主产区。这一方面是口味的原因,另一方面也是成本的考虑。

相比之下,鲜榨方式生产的果汁对加工厂的技术要求更高。为了保证出汁率,不同类型的水果的榨汁工艺也会有所不同,而且这种生产工艺的榨汁成本也比较高。

那么,用浓缩果浆和水混合而成的果汁可以称为“100%果汁”吗?对此,《北京青年报》记者了解到,这种称谓实际上是符合我国现行相关规定的。根据2016年国家标准化管理委员会实施的《饮料总则》,直接压榨水果或浓缩果汁,用水恢复原来的浓度,可称为“100%果汁”,后者为“再造果汁一些在该超市购买果汁的消费者。他们中的大多数人知道,大多数“100%果汁”不是鲜榨的,而是从水和浓缩果汁中“浓缩”出来的。有消费者表示,他们的鲜榨果汁基本上都是在家里挤喝的,而且不可能储存太久,所以他们不期望在超市购买鲜榨果汁。


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